隔夜西瓜汁放冰箱保存能喝吗 隔夜西瓜用保鲜膜包着可以吃吗

隔夜西瓜汁放冰箱保存能喝吗

常温保存不能吃,冰箱保存还可以吃。隔夜西瓜汁封存之后防止在冰箱中可以延长其保质期,西瓜汁含糖量高、水分大,果肉组织被破坏后,氧化速度也加快很多,常温下西瓜汁放四五个小时就会坏掉,如果是晚上榨的西瓜汁,封好之后冷藏在冰箱当道第二天还是可以喝的,但如果在常温下放置隔夜的西瓜汁,是不能喝。

隔夜西瓜用保鲜膜包着可以吃吗

包裹了保鲜膜的西瓜竟然比没有包裹保鲜膜的西瓜有更多细菌,难道保鲜膜真的更适合细菌生长?

原因当然不是如此。保鲜膜是高温生产的产品,本身不会携带细菌,其表面也没有可供细菌生长的养分,并不可能如传言所说的更适合细菌生长。

之所以包裹了保鲜膜的西瓜细菌更多,是因为保鲜膜与西瓜间的空隙空气潮湿,形成相对厌氧的环境,而西瓜裸露的果肉又给细菌滋生提供了大量养分,因此在放置一段时间后,包裹保鲜膜的西瓜反而会产生更多细菌。至于细菌的来源,则是西瓜切开后暴露于空气中,或与不干净的刀、砧板接触而被污染的。

但是,负责人也表示,包裹保鲜膜的西瓜中出现的细菌多为阴性杆菌和阳性球菌,摄入量不多的话,一般不会致病,更达不到中毒的效果。

所以,网络传言只说对了一半,事实是有的,但推论的原因却完全错误。

保鲜膜到底有毒没毒?

虽说保鲜膜包西瓜不至于中毒,但保鲜膜的安全性一直被诟病,到底保鲜膜的安全性怎样呢?

2013年,央视节目《每周质量报告》曾曝光市面上90%的PVC保鲜膜都违规使用了塑化剂DEHA。

经国家权威机构检测,抽检的16个样品保鲜膜中有15个检出了DEHA,平均超标200多倍,最高的超标472倍。这些样品来自北京、上海、广州等16个品牌企业。

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